
염증은 우리 몸이 외부 병원체나 조직 손상에 반응하여 나타나는 면역학적 과정이다. 급성 염증은 방어적 기능을 수행하지만, 만성적으로 지속될 경우 다양한 만성 질환의 발생과 진행에 기여한다. 특히 자가면역질환, 대사질환, 신경퇴행성 질환 등은 염증 반응과 밀접하게 연관되어 있다. 최근 연구에서는 약물치료뿐만 아니라 식이요법을 통한 염증 조절이 중요한 예방 및 치료 전략으로 주목받고 있다. 염증을 촉진하거나 완화하는 영양소와 음식군을 이해하는 것은 건강 관리와 질환 예방에 있어 필수적이다.항염증 식품과 영양소염증을 줄이는 식이요법의 핵심은 항염증 식품의 섭취다. 대표적으로 오메가-3 지방산은 체내 염증 매개체의 생성을 억제하여 항염 효과를 발휘한다. 이는 주로 연어, 고등어, 정어리 같은 등푸른 생선과 아마..